Жаппасай — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который отлично подходит для ужина. Простота приготовления и богатство вкуса делают его идеальным выбором для тех, кто хочет удивить своих близких. В этом рецепте используются доступные овощи и мясо, но для вегетарианцев можно обойтись и без мяса — получится не менее вкусно!
Ингредиенты для теста и начинки:
- Для теста:
мука — 600 г;
вода — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
соль — 1 ч.л.
- Для начинки:
болгарский перец — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
мякоть говядины — 400 г;
томатная паста и растительное масло.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов. Говядину нарезать мелкими кубиками. Перец, лук и морковь также измельчить. Картофель стоит нарезать большими кусочками, чтобы избежать распадения во время жарки, пишет канал.
2. Обжарка начинки. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить мясо и обжаривать его в течение нескольких минут. Затем добавить лук, а после — морковь. Обжаривать до мягкости, постоянно перемешивая. Далее ввести томатную пасту и болгарский перец, приправить по вкусу солью и перцем. Когда все компоненты будут обжарены, добавить картофель и долить 1 столовую ложку воды. Тушить массу в течение 30-40 минут.
3. Приготовление теста. В миске смешать все ингредиенты для теста и замесить однородное тесто. Раскатать его в тонкий пласт и смазать растительным маслом.
4. Формирование кармашков. Нарезать тесто на квадраты, чтобы сформировать кармашки для начинки. Выложить их на уже готовую тушеную массу и продолжать готовить. Тесто будет готовиться на пару, впитывая все ароматы начинки.
5. Подача. Переложить готовое блюдо на тарелку, аккуратно раскрыть кармашек и вложить в него начинку. Жаппасай готов, и можно наслаждаться им!
Приятного аппетита!
