Как приготовить аппетитные круассаны с прованскими травами
Вкусные и ароматные круассаны-рогалики с прованскими травами — отличный способ разнообразить утренний стол. Этот рецепт порадует всех, кто ценит изысканные и домашние выпечки.
Ингредиенты для приготовления
Горчица (по вкусу, зерна)
Сухие быстродействующие дрожжи (1 ч. ложка, лучше использовать Dr.Oetker)
Молоко (2/3 стакана)
Одно яйцо
Сахар (1 ст. ложка)
Соль (1/3 ч. ложки)
Сливочное масло (20 г, растопленное)
Пшеничная мука (2-3 стакана)
Прованские травы (по вкусу)
Яичный желток (1 шт.) для смазывания
Растительное масло (по вкусу)
Количество порций: 8-12
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разведите дрожжи в небольшой порции теплого молока и оставьте на 5-7 минут, пока они не активизируются.
Затем влейте оставшееся теплое молоко (не выше 40 градусов), добавьте яйцо, сахар и соль, и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто, не забывая добавить растопленное сливочное масло.
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его и оставьте в теплом месте на один час для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, аккуратно обминайте его и разделите на части. Размер зависит от ваших предпочтений.
Каждый шарик раскатайте в лепешку с вытянутым краем, смажьте растительным маслом и посыпьте прованскими травами.
Сформируйте рогалики, слегка потянув за края и свернув их, чтобы они держали форму.
Уложите круассаны на противень, смазанные желтком и посыпьте морской солью и зернами горчицы.
Выпекайте в заранее разогретой до 250 градусов духовке около 15 минут.
Наслаждайтесь свежими, пахнущими прованскими травами круассанами, которые станут чудесным дополнением к утреннему кофе или чаю!
