Бехеровка: чешский ликер с вековой тайной и уникальным вкусом

Бехеровка это не просто ликер, это настоящая жемчужина чешской культуры, прошедшая через два века истории. Этот травяной напиток с секретным рецептом, который содержит более 30 трав и специй, на протяжении 200 лет является гордостью Чехии.

История и традиции Бехеровки

Всё началось в 1805 году, когда аптекарь Йозеф Витус Бехер, вдохновленный рецептом своего друга английского врача, создал уникальное сочетание трав. На самом деле, первоначально Бехеровка была создана как лечебное средство для улучшения пищеварения. Ликер стал популярным среди курортных гостей Карловых Вар, и в 1838 году его массовое производство начал сын Йозефа, Ян Бехер.

С течением времени Бехеровка завоевала международное признание, получив высокие награды на выставках. К 1922 году она была зарегистрирована как товарный знак, а после Второй мировой войны производство стало государственным, вернувшись в частные руки только в 2001 году.

Что скрывает состав Бехеровки?

Состав этого ликера вызывает интерес и загадки. Одна из особенностей Бехеровки в том, что точный перечень ингредиентов известен лишь двум людям в компании. Тем не менее, обыватели часто упоминают о нотах ромашки, меда и полыни. Бехеровка, в зависимости от вида, может содержать от 20 до 40% алкоголя.

Производитель производит ликер путём мацерации трав на высококачественном спирте, после чего полученную смесь смешивают с карловарской водой и сахаром. Процесс созревания длится два месяца, после чего напиток фильтруется и разливается в знаменитые зеленые бутылки.

Как лучше наслаждаться Бехеровкой

Чаще всего Бехеровку подают значительно охлажденной, как в чистом виде, так и в качестве аперитива. Напиток лучше раскрывает свой вкус в рюмках-шотах и идеально завершает плотный ужин. Бехеровка также присутствует в одном из самых любимых местных коктейлей "Бетон", который сочетает в себе ликер и тоник. История этого коктейля началась на всемирной выставке в Монреале в 1967 году, а его автором стал Владо Белович.

Помимо "Бетона", Бехеровка используется и в других интересных коктейлях, при этом важной деталью остаётся температура подачи напитка чем холоднее, тем лучше раскрываются все оттенки его вкуса.