Этот аппетитный мясной пирог не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Идеально подходит для семейных обедов и праздничных мероприятий.
Ингредиенты
- Для начинки:
- Мясной фарш (свинина и говядина) 500 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 100 мл
- Кубик куриного бульона 1 ч.л.
- Сыр 140 г
- Сливочное масло 30 г
- Соль, красный и черный перец по вкусу
- Для теста:
- Молоко 125 мл
- Кефир 125 мл
- Сухие дрожжи 1 пакетик (7 г)
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 500 г
- Растительное масло 6 ст.л.
Приготовление
Подготовка теста: В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и оставить на 15-20 минут для активации.Когда дрожжи запенятся, смешать их с кефиром, растительным маслом, яйцом, солью и просеянной мукой. Замесить мягкое тесто и поместить его в теплое место, накрыв пленкой, на час.После подъема теста, разделить его на две равные части. Прикрыть одну часть, а вторую раскатать в пласт толщиной около 3-4 мм.Вырезать кружки из теста, используя стакан, инакрыть заготовки пленкой, чтобы они не высохли.Формирование пирога: На каждый кружок выложить по чайной ложке фарша и немного сыра, затем сложить пополам и снова пополам. Концы защипнуть.Уложить готовые заготовки в смазанную растительным маслом форму, плотно укладывая их друг к другу.Из оставшейся части теста повторить то же самое. В середине пирога оформить из половинок рулет, который укладывается в центр.Дать пирогу подойти еще 20-30 минут. Перед выпечкой смазать верхнюю часть взбитым яйцом с молоком.Выпекать при температуре 180C около 35-40 минут, за 15 минут до конца снизить температуру до 175C.Готовый пирог сбрызнуть растопленным сливочным маслом и заставить настояться под полотенцем.Приятного аппетита!