Нестандартные салаты с свеклой, которые стоит попробовать

Нестандартные салаты с свеклой, которые стоит попробовать
Нестандартные салаты с свеклой, которые стоит попробовать

Свекла с апельсином, мятой и кунжутом

Эта освежающая закуска объединяет яркие ароматы и текстуры. Свежий сладко-кислый вкус апельсина, прохлада мяты и ореховая нотка жареного кунжута делают блюдо по-настоящему уникальным.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 средние вареные свеклы
  • 1 большой апельсин
  • 1 ст. ложка кунжута (желательно поджаренного)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать свеклу тонкими полукружиями или брусочками.
  • Очистить апельсин от кожуры и белых пленок, вырезать дольки, сохранив сок для заправки.
  • Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета (1-2 минуты).
  • Смешать свеклу, апельсиновые дольки, масло и оставшийся сок, приправить солью и перцем.
  • Сверху посыпать кунжутом и мятой, нарванной руками, чтобы сохранить ее аромат.

    • Этот салат представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, войдя в традиции Восточного Средиземноморья.

    Свекольный хумус с тахини и зирой

    Это оригинальное блюдо из Ливана и Турции выглядит как густой салат-паштет. Его можно есть ложкой или намазывать на хлеб, подавая как мезе.

    Ингредиенты (на 2 порции):

    • 3 средние вареные свеклы
    • 1 ст. ложка тахини
    • 1 зубчик чеснока (по желанию)
    • 1/2 лимона (сок)
    • 1 ч. ложка зиры
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

  • Натереть свеклу на мелкой терке или размять с помощью вилки до грубого состояния.
  • Смешать тахини с лимонным соком и 1 ст. ложкой воды до однородной консистенции.
  • Чеснок растереть с солью в пасту.
  • Смешать свеклу, тахини, чеснок и зиру. Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
  • Дать настояться 15 минут при комнатной температуре, чтобы зира раскрыла аромат.

    • Подавайте с лепешками или лавашем, добавив немного масла и зелени. Это необычный и насыщенный вкус, который действительно стоит попробовать!

    Не упустите возможность попробовать эти два блюда, которые точно разнообразят ваш стол!

    Источник: Big Taste - Культ еды

    Лента новостей