Удивительный армянский матнакаш: секреты его приготовления

На столах армян обязательно присутствует матнакаш. Эта пышная лепёшка, которую армяне с гордостью называют хлебом, завоевала сердца многих своим неповторимым вкусом и универсальностью.

Что нужно для теста?

Простота приготовления матнакаша поражает. Для настоящего армянского блюда необходим специальный тандыр, однако в домашних условиях его можно успешно заменить обычной духовкой. Вот что вам потребуется для двух матнакашей:

• Опара:
• 300 мл воды
• 20 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
• 200 г муки высшего сорта
• 1 ч.л. сахара
• Тесто:
• вся опара
• 200 мл воды
• 500-520 г муки
• 3 ст.л. растительного масла (1 ст.л. в тесто, 2 ст.л. при замешивании)
• 1 ч.л. соли

Приготовление матнакаша

Следуя простым шагам, невозможно ошибиться:

Не забудьте, что матнакаш лучше отламывать, а не резать. Его можно подавать с маслом или ломтиком сыра это очень вкусное дополнение. Наслаждайтесь ароматным хлебом, сделанным своими руками!