Фаршированные шампиньоны с сыром

17 апреля 2026, 07:07

Необычное сочетание грибов и сыра в этом рецепте делает фаршированные шампиньоны не только аппетитным, но и эффектным блюдом для любого стола. Идеально подходит для застолий и уютных вечеров!

Энергетическая ценность

На 1 порцию:

Калорийность: 522 ккал

Белки: 26.7 г

Жиры: 38.1 г

Углеводы: 17.5 г

Ингредиенты

  • 1 кг шампиньонов
  • 5 зубчиков чеснока
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 200 г сыра сулугуни
  • 4 ст. ложки панировочных сухарей
  • 100 мл белого сухого вина
  • Пряности по вкусу
  • 2 куриных яйца
  • Красный базилик по вкусу

Приготовление блюда

  • Грибы тщательно промыть и отделить шляпки от ножек. Ножки мелко нарезать, а чеснок измельчить, избегая использование пресса. Обжарить чеснок в раскалённом оливковом масле до золотистой корочки, затем удалить его, и на том же масле обжарить ножки грибов до готовности. После этого снять с плиты и дать остыть.
  • Сыр натереть на терке, смешать с яйцами и добавить к грибам вместе с панировочными сухарями и нарезанным базиликом. Приправить пряностями и тщательно перемешать. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного вина.
  • Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Начинить шляпки грибов приготовленным фаршем, выложить на смазанный оливковым маслом противень. Сбрызнуть вином и поместить в духовку. Запекать около 30 минут, периодически сбрызгивая вином. Блюдо подается как горячим, так и холодным.

    • Советы по приготовлению

    Для лучшего результата выбирайте крупные шампиньоны, чтобы они могли вместить больше начинки.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sheremetyevo-stolovaya-1.ru