Когда классический латте начинает выглядеть скучно, стоит добавить немного яркости — кусочек цитруса и щепотку специй. Апельсиновая цедра и кардамон способны преобразить привычный молочный кофе в настоящий десертный напиток с насыщенным ароматом.
Хоть такой латте часто можно встретить в кофейнях в холодную пору года, его без труда можно сделать и в домашних условиях. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и пять минут на приготовление.
Разберемся, как создать апельсиновый латте с кардамоном, чтобы он был на уровне лучших кафе.
Почему апельсин и кардамон идеально подходят к кофе
Цитрусовые ноты естественно дополняют вкус многих сортов арабики, поэтому апельсин не «перекрывает» кофе, а, напротив, усиливает его фруктовую кислотность.
В то время как кардамон вносит:
- пряный аромат
- лёгкую сладость
- теплоту и глубину во вкусе
Именно по этой причине кардамон широко используется в кофе на Ближнем Востоке. В сочетании с молоком получается мягкий, ароматный и согревающий напиток.
Рецепт апельсинового латте с кардамоном
Ингредиенты на одну чашку
- 1 порция эспрессо (30–40 мл)
- 180–200 мл молока
- 15 мл апельсинового сока или сиропа
- щепотка молотого кардамона
- немного апельсиновой цедры
Как приготовить
В итоге получится ароматный и мягкий напиток, сбалансированный по вкусу, без излишней сладости или кислоты.
Советы бариста: как сделать вкус ещё лучше
Если есть желание научиться готовить кофе дома так, как это делают профессионалы, ознакомьтесь с образовательными программами в школе бариста Russian Barista.
