Этот теплый зимний сезон позволил многим садоводам порадовать себя ранним урожаем редиса. Яркие и свежие корнеплоды уже становятся основой для разнообразных салатов, а также вдохновляют на новые кулинарные эксперименты. Одним из таких является удивительное блюдо — овощные оладьи с редисом, которые получаются не только сытными, но и невероятно вкусными.
Ингредиенты для оладий
- Редис — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Манная крупа — 2-3 ст. ложки (возможно, заменить на муку)
- Соль — по вкусу
- Сахар — по желанию
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Специи — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Масло для жарки
Этапы приготовления
На кухне начнется настоящий кулинарный процесс. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно помойте и очистите редис, картофель и чеснок. Промойте укроп и нарежьте перья зеленого лука.
После подготовки, в чашу блендера помещаются редис, зубчики чеснока, яйцо и соль. Все это следует измельчить до однородной массы. Затем добавьте нарезанный картофель, укроп и зеленый лук, влейте ложку растительного масла и снова измельчите.
Готовую массу выкладывайте в емкость и добавляйте манную крупу. Если тесто окажется слишком жидким, можно немного увеличить количество манки или же отжать лишнюю влагу. Теперь тщательно перемешайте все до получения однородной консистенции.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выкладывайте оладьи на сковороду. Жарьте на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон, после чего аккуратно переложите их на тарелку.
Эти оладьи можно подавать как горячими, так и холодными, но особенно вкусными они будут со сметаной. Приятного аппетита!
