Приготовить вкусный и полезный ужин сейчас проще простого. Одним из таких блюд является запечённый минтай в омлете, который впечатляет своим вкусом и нежностью. Всего за считанные минуты получится настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты
- Минтай — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 4-5 шт.
- Молоко — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Мука — для обсыпки
Как приготовить
Начните с подготовки рыбы: минтай нужно очистить от чешуи, отрезать плавники и нарезать на порционные кусочки. Лук нарежьте мелким кубиком. К рыбе добавьте половину чайной ложки соли и немного чёрного перца, тщательно перемешайте.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кусочки рыбы в муке и обжарьте их на среднем огне с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Переложите рыбу в форму для запекания, а на оставшемся масле обжарьте лук до состояния полупрозрачности и уложите его сверху на рыбу.
В отдельной миске взбейте 4 яйца с 150 мл молока, добавьте оставшуюся щепотку соли и чёрный перец. Если яйца мелкие, можно добавить ещё одно. Хорошо перемешайте венчиком и залейте получившуюся массу на рыбу с луком.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте блюдо в течение 15-20 минут. Вы получите невероятно нежный омлет с сочным минтайем внутри.
Советы на заметку
- Чтобы из апельсинов было легче выжать сок, прокатайте их по столу до мягкости перед разрезанием.
- Для точного отбора специи без излишков используйте канцелярскую резинку, натянув её на баночку с приправой.
- Свежесть лимонов продлится, если каждый плод завернуть в бумагу и сложить в пакет на застежке в холодильнике.
