Нежные слоеные пирожки с картошкой: идеальный рецепт для каждого

Ингредиенты для теста и начинки

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Дрожжи 6 г
• Соль по вкусу

Состав начинки

• Картошка 700 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Растительное масло 2-3 ст. л.
• Свежая зелень (укроп) 50 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление начинается с создания базового дрожжевого теста. Необходимо разделить его на 12 равных частей, из которых формируются колобки. Каждый кусочек теста раскатывается в круг диаметром 10-15 см. На каждую лепешку нужно смазать растительным маслом и выложить в отдельную посуду, оставив их на 15-20 минут для подъема.

Следующий этап начинки. Картошку следует отварить, а затем смешать с обжаренным на масле луком, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Как только начинка готова, вернемся к тесту. Каждый из 12 слоев вытягиваем на заранее смазанной маслом поверхности, затем складываем их в один слоеный пласт и нарезаем на квадраты.

В центре каждого квадрата нужно разместить начинку и аккуратно сформировать пирожки в виде лодочек. Обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки, а затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Итогом станут невероятно нежные слоеные пирожки с картошкой, которые обязательно порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!