Свёкла — это не просто корнеплод, это настоящий суперфуд, который может стать основой многих блюд. Несмотря на популярность заморских овощей, таких как батат и авокадо, наш родной продукт стоит на пьедестале благодаря изобилию полезных веществ и невысокой цене.
Салаты на основе свёклы можно готовить в разных вариациях, и одним из самых ярких рецептов является осенний салат с нутом и сыром. Сложного в его приготовлении нет ничего, а результат порадует как вкусом, так и цветом!
Идеальное сочетание ингредиентов
В этом рецепте нет строгих пропорций. Все зависит от личных предпочтений. Больше свёклы? Добавьте, не стесняйтесь! Любите сыр? Укройте салат большой горстью сыра. Главное — лишь наслаждаться процессом приготовления!
Вот что потребуется для этого яркого блюда:
- Отварная свёкла
- Варёный нут (можно использовать консервированный)
- Адыгейский сыр или фета
- Красный лук
- Оливковое масло для заправки
- Кунжут
- Соль и перец
Для придания дополнительного вкуса можно добавить ложку хумуса, если осталась часть от предыдущих готовок. Это придаст салату особую насыщенность и пикантность.
Приготовление, которое не займёт много времени
Свёклу, сыр и лук следует нарезать, а затем аккуратно выложить в глубокую тарелку. Сверху посыпьте нутом и кунжутом, заправьте оливковым маслом, а затем добавьте соль и перец по вкусу. Этот простой процесс подарит вам не только сытное, но и невероятно яркое блюдо.
А для тех, кто хочет разнообразить своё меню, существует иной вариант — салат из сырой свёклы с морковью и чесноком. Обёдините все ингредиенты, натерев их на тёрке, и добавьте оливковое масло с приправами. Такой вариант поможет уменьшить гликемический индекс!
