Бисквитный торт с кремом и безе: нежный и аппетитный десерт для любого случая
Этот бисквитный торт с воздушным кремом и хрустящим безе станет настоящим украшением любого стола. Его можно приготовить как на праздничное торжество, так и просто для уютного чаепития с родными.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот шедевр кондитерского искусства, понадобятся следующие продукты:
Для бисквитного теста:
Яйца — 6 штук
Желтки — 2 штуки
Сахар — 200 грамм
Мука — 200 грамм
Соль — щепотка
Для крема:
Сметана (жирность 25%) — 300 мл
Сливки (жирность 20% или 33%) — 200 мл
Ванильный сахар — по вкусу
Сахарная пудра — 200 грамм
Для безе:
Белки — 2 штуки
Сахар — 120 грамм
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Тертый шоколад — для украшения
Приготовление бисквитного торта
Приготовление этого торта — увлекательный процесс, который подарит множество приятных моментов.
Разделите яйца на белки и желтки в разные емкости.
В белки добавьте щепотку соли и взбивайте до получения пышной пены.
Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивой массы.
Добавьте желтки и на медленной скорости аккуратно перемешайте.
Просейте муку и вмешайте в яичную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Не открывайте дверцу во время выпекания.
Готовый бисквит остудите в форме.
Создание крема и безе
Для безе взбейте белки с лимонным соком до пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивой массы.
Выкладывайте получившуюся массу на противень и выпекайте при температуре 100°C до готовности.
В отдельной емкости взбейте холодные сливки с сметаной, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, добиваясь получить красивую густоту.
Разрежьте cooled бисквит на три коржа, пропитайте сиропом и намажьте кремом, уложите безе и снова покройте кремом.
Соберите торт, покрыв верх и бока оставшимся кремом, украсьте шоколадом и поставьте в холодильник на несколько часов.
Перед подачей разрежьте торт на порции и наслаждайтесь вкусом.
