Новый год – это время не только радости и веселья, но и угощений. Предлагаем интересную альтернативу классическому Оливье – слоеный мясной салат, который не только порадует вас своим вкусом, но и станет ярким акцентом на праздничном столе.
Ингредиенты
- Мясо отварное (курица, нежирная свинина или индейка) – 400-500 г;
- Твердый сыр – 100-150 г;
- Куриные яйца (сваренные вкрутую) – 4 шт.;
- Свежие помидоры – 1-2 шт.;
- Средние огурцы – 2 шт.;
- Зеленый лук и другая свежая зелень;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Домашний майонез.
Приготовление
Начинаем с варки мяса в воде с добавлением небольшой щепотки соли до полной готовности. После охлаждения, нарезаем его маленькими кубиками или тонкими ломтиками, сохраняя бульон.
Яйца отвариваются, затем охладите, очистите и натрите на крупной терке, смешивая белки и желтки. Овощи – огурцы и сыр – также натираются на терке.
Свежие помидоры нарезаем, удаляя семена, и оставляем фруктовую мякоть на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней влаги. Зеленый лук нарезается колечками. Все ингредиенты готовы, далее начинаем формировать наш шедевр.
Мы будем выкладывать слои на сервировочное блюдо, промазывая каждый майонезом. Первый слой подходит из нарезанного мяса, затем тертые огурцы, следующими идут яйца и сыр. Не забывайте добавлять специи по вкусу и очередной слой обязательно промазывать майонезом.
Завершаем композицию зеленым луком и нарезанными помидорами. Салат нужно оставить в холодильнике на 2-3 часа, чтобы он пропитался. При подаче его можно украсить свежей зеленью для дополнительного шарма.
А если хочется добавить разнообразия, вместо зеленого лука можно использовать репчатый, предварительно замариновав его в уксусе. Также неплохо добавить жареный лук или дождаться момента, когда будете внедрять в состав кукурузу или маслины, что придаст салату уникальные нотки. Экспериментируйте и создавайте неповторимые вкусы!
Приятного аппетита!
