С приближением Пасхи многие начинают готовиться к этому светлому празднику, и один из самых любимых десертов — это пасхальный кекс. Он не только радует своим вкусом, но и становится настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для кекса
Мягкое масло — 400 г
Сахар — 380 г
Ванильный сахар — 1 маленькая упаковка
Яйца — 8 шт.
Мука — 600 г
Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
Соль — 2 щепотки
Какао-порошок — 25 г
Молоко — 200 мл
Как приготовить идеальный пасхальный кекс
Приготовление пасхального кекса начинается с темного теста:
В глубокой миске смешать 200 г мягкого масла, 190 г сахара и ванильный сахар, добавить постепенно 4 яйца, взбивая до однородности.
Подготовьте силиконовую форму для выпечки хлеба размером 27 x 11 см, ополоснув её холодной водой.
Разогрейте духовку до 180°C.
В отдельной миске сочетайте 300 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 25 г какао-порошка. Постепенно добавляйте эту смесь в масляную массу, чередуя с 100 мл молока, пока тесто не станет однородным.
Вылейте подготовленное тесто в форму и запекайте около 55 минут, затем дайте полностью остыть.
Теперь переходим к светлому тесту:
Снова взбейте 200 г масла с 190 г сахара и добавьте оставшиеся 4 яйца.
Смешайте 300 г муки с 2 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли, чередуйте с 100 мл молока до однородного состояния.
Как и раньше, ополосните форму холодной водой и вылейте 2–3 ст. л. светлого теста, распределяя его равномерно.
Из темного кекса нарежьте небольшие кубики и выложите их в форму, слегка вдавив в тесто, затем залейте оставшимся светлым тестом.
Выпекайте пирог в подготовленной духовке еще около 50 минут.
Пасхальный кекс готов! Такой десерт станет ярким акцентом на вашем праздничном столе. Приятного аппетита!
