Каждый, кто ищет новые блюда для повседневного меню, обязательно оценит эти пять непревзойденных супов с рыбой. Они не только легко готовятся, но и становятся настоящим наслаждением для гурманов. Благодаря разнообразию видов рыбы и консервов, разнообразие вкусов гарантировано!
Первый вариант: Суп с горбушей и пшеном
Для этого супа понадобится голова и хвост горбуши весом около 1,2 кг. Рыбу кладут в чуть более 2 литров кипящей воды, добавляют соль, лавровый лист и перец. После 15 минут варки, рыбу извлекают, а бульон процеживают.
В в процеженный бульон закладывают картофель, нарезанный кубиками (каждого примерно по 3 штуки), и варят до готовности. Одновременно на сковороде в масле обжариваются репчатый лук, натертая морковь и помидоры. Готовые овощи отправляются в бульон вместе с промытым пшеном. Готовится до полной готовности пшена, после чего добавляются кусочки рыбы и зелень, и супу дают закипеть.
Второй вариант: Быстрый суп с рыбными консервами
Для простоты и быстроты рецепта подойдет вода (1,6-1,7 литра) в кастрюле объёмом 3 литра. К ней добавляют очистку нарезанного картофеля, соль и лавровый лист. После 15 минут варки, мелко нарезанный лук обжаривают и добавляют в кастрюлю.
Открывают рыбные консервы (подойдут скумбрия, сайра или сардины), удаляют центральные кости и добавляют вместе с жидкостью в суп, который еще 5 минут варится. Завершает процесс добавление зелени. Суп отличается насыщенным рыбным вкусом и ароматом.
Третий вариант: Рыбный суп с яйцами
Бульон готовят на основе любых видов рыбы; для этого будут использоваться головы и кости судаков и форели. Воды потребуется 3 литра. После варки и процеживания, в бульон добавляют картофель, нарезанный кубиками. В завершение готовится яичная заливка, которая придаёт супу сытность и особый вкус.
Готовые супы можно разнообразить и другими овощами. Куркума или лимон придадут свежесть, а немного зелени сделает его аппетитным. Эти рецепты не только легкие в приготовлении, но и потрясающе ароматные!
