Суп с фрикадельками и домашней лапшой - это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей быстрых и сытных рецептов. Ароматный, насыщенный и очень вкусный, этот суп станет отличным вариантом обеда за минимальное время. Приготовление лапши заранее не потребуется: тесто легко отсаживается прямо в кипящий бульон, что упрощает весь процесс. Время на создание этого шедевра займет всего 35 минут.
Ингредиенты для супа
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- бульон - 1.5-2 литра
- мясной бульон - 1 литр
- куриный фарш - 180 граммов
- яйцо - 1 штука
- лук репчатый - 45 граммов
- морковь - 70 граммов
- мука - 60 граммов
- картофель - 330 граммов
- чеснок - 1 крупный зубчик
- острый перец - кусочек
Приготовление супа пошагово
Шаг 1: Подготовить картофель, очистив его и нарезав небольшими кубиками. Добавить картофель в бульон, довести до кипения, после чего посолить и уменьшить огонь, варить 10 минут.
Шаг 2: Измельчить чеснок, а лук и морковь нарезать кубиками, примерно такими же, как и картофель. На сковороде обжарить чеснок в рафинированном масле до появления аромата. Затем добавить лук и морковь, пассеровать, постоянно помешивая.
Шаг 3: Фарш приправить свежемолотым перцем и солью, сомкнуть на маленькие фрикадельки мокрыми руками. После 10 минут варки картофеля аккуратно положить фрикадельки в бульон, избегая размешивания.
Шаг 4: В миске взбить яйцо и добавить муку, чтобы тесто напоминало густую сметану. Чем жиже будет тесто, тем нежнее получится лапша. В кастрюлю добавить овощную обжарку и острый перец, посолить по вкусу.
Шаг 5: Когда суп вновь закипит, отсадить длинную лапшу из корнетика в бульон. Через 2 минуты можно выключать огонь.
Готовый суп с жидкой яичной лапшой разлить по тарелкам, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
