С приближением Нового года на прилавках магазинов появляются главные герои праздника — мандарины. Специалисты Роскачества делятся важными рекомендациями по их выбору.
Визуальная проверка мандаринов
- Кожура должна быть гладкой и неповрежденной;
- Избегайте плодов с темными пятнами;
- Коричневая сетка и плесень — это предупреждающие знаки;
- Нет мятых или мягких участков, а также соседних заплесневелых фруктов в упаковке;
Мягкость плодов является сигналом переохлаждения, что может негативно сказаться на их вкусовых качествах: такие мандарины могут оказаться водянистыми и безвкусными.
Как оценить спелость?
- Яркий и однородный цвет;
- Аромат, напоминающий цитрусы;
- Тяжелый плод — признак большей сочности;
- Легкая и удобная кожура для очищения.
Твердая, жесткая кожа и зеленоватые участки говорят о недозрелых плодах. Также стоит остерегаться слишком легких и сморщенных мандаринов — они могут быть перезрелыми. Неплохим знаком считается тонкий восковой налет, который защищает фрукт во время транспортировки.
Советы по выбору сладких мандаринов
Чтобы получить сладкие мандарины, лучше делать покупки в декабре и январе. Первые поставки осени часто бывают кислыми. Самыми сладкими сортами считаются клементины, муркотт и уншиу. Не помешает попробовать различные сорта и запомнить, какой из них нравится больше.
Также обратите внимание на:
- Упаковка с плодами одинакового цвета и размера — знак качественной сортировки;
- Отсутствие запаха сырости или брожения;
- Кожура, которая не слишком тонкая и не слишком толстая.
