Ленивые беляши — это оригинальное решение для быстрого и сытного перекуса. Их можно также смело называть пирожками или оладьями с начинкой. Главное в этом рецепте— простота его приготовления, а результат обязательно порадует многим. Они легкие, сытные и, безусловно, очень вкусные.
Ингредиенты:
- Для теста: 450-500 мл кефира (любой жирности), 1 куриное яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки соды, около 200 г муки.
- Для начинки: 250-300 г мясного фарша (по вашему выбору), 1 репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Для начала нужно сделать тесто. В глубокой миске взбить яйцо с солью. В отдельной емкости налить кефир и добавить соду, подождать, пока не начнется реакция — кефир должен «завируситься».
После этого аккуратно соединить кефир с яичной массой, добавляя просеянную муку. Замешивать тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для оладий — достаточно плотное, но не слишком густое.
Теперь можно заняться начинкой. В мясной фарш (в идеале использовать говяжий) добавить мелко нарезанный лук. Для удобства нарезки используйте блендер, мясорубку или терку. Затем приправить фарш солью и черным перцем, хорошо перемешать.
Формируем маленькие котлетки из фарша и начинаем сборку пирожков. В сковороду с растительным маслом выкладываем ложку теста, добавляем котлетку с фаршем и снова накрываем тестом, формируя пирожок. Жарим под крышкой на небольшом огне до золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону до готовности.
Готовые ленивые беляши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем подаем горячими. Быстро, вкусно и сытно!
