Нежные котлеты из трески: идеальный обед с картофельным пюре и авокадо

21 марта 2026, 23:33

Приготовление сытного блюда, которое порадует даже самых взыскательных гурманов, становится легким с этим рецептом от шеф-повара Сергея Лигая из ресторана Муссон. Эти нежные котлеты из трески со свежим картофельным пюре и авокадо идеально подойдут для семейного обеда или романтического ужина.

Количество порций: 4, время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность порции

Калорийность: 832.1 Ккал, белки: 46.5 г, жиры: 47.4 г, углеводы: 59.2 г.

Ингредиенты

  • Филе трески - 800 г
  • Репчатый лук - 350 г
  • Белый хлеб (мякиш) - 120 г
  • Молоко - 220 мл
  • Сливки - 100 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Авокадо - 2 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Лимонный сок - 40 мл
  • Кинза - 2 веточки
  • Перец чили - 1 шт.
  • Картофель - 500 г
  • Зелень и специи по вкусу

Приготовление

  • Первым делом мелко нарезать 300 г лука и обжарить на растительном масле, пока он не станет слегка золотистым.
  • Приготовьте фарш: замочите хлеб в молоке, затем пропустите рыбу вместе с жареным луком через мясорубку. К этой смеси добавьте хлеб с молоком, сливки, соль, перец и размягченное сливочное масло (50 г). Хорошо перемешайте и охладите на час.
  • Сформируйте котлеты, обжарьте их с обеих сторон на разогретой сковороде до готовности.
  • Для авокадо: разрежьте плоды пополам, удалите косточки и мякоть разомните с лимонным соком. Добавьте мелко нарезанный чили и оставшийся лук (50 г), рубленую кинзу. Хорошо перемешайте.
  • Приготовьте картофельное пюре: отварите очищенный картофель в подсоленной воде, затем тщательно размять, добавив молоко, сливочное масло, соль и перец.
  • Для подачи выложите на тарелку картофельное пюре, сверху положите котлету и завершите пюре из авокадо. Украсить блюдо кубиками помидоров и зеленью по желанию.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Sheremetyevo-stolovaya-1.ru