Эти аппетитные пирожки с начинкой из лука и яиц станут настоящим украшением вашего стола. Они идеально подходят как для семейного обеда, так и для уютного вечернего чаепития. Давайте разберемся, как их быстро и легко приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Растительное масло — 50 мл
- Яйцо куриное — 7 штук
- Пшеничная мука — 1 кг
- Свежие дрожжи — 25 г
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Зеленый лук — 300 г
Этапы приготовления
Начните с активации дрожжей: смешайте их с ложкой сахара и 100 мл теплого молока, оставьте на 5–10 минут до появления пузырьков на поверхности.Далее растопите сливочное масло и объедините его с растительным маслом, оставшимся молоком, сахаром, двумя яйцами и чайной ложкой соли. Хорошо перемешайте.Добавьте дрожжевую смесь и 400 граммов муки, перемешайте до однородной массы. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30–60 минут, чтобы тесто поднялось.После поднятия опары постепенно добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, которое должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Переложите его в большую миску и оставьте на 40–60 минут для увеличения в размере.Отварите яйца в кипящей воде в течение 11 минут, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками. Зеленый лук нарежьте кольцами, смешайте с яйцами и добавьте соль по вкусу.Обомните тесто, разделите его на равные куски, раскатайте каждый, положите начинку и тщательно залепите края. Уложите пирожки на противень, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки около 30 минут до золотистой корочки.Наслаждайтесь чудесным вкусом домашних пирожков с луком и яйцом, которые обязательно порадуют вас и ваших близких!
