Теплый салат с грибами и куриной печенью — это не просто вкусное, но и питательное угощение для ужина. Этот блюдо порадует даже самых привередливых едоков, таких как дети — например, дочери, которые, несмотря на свою нелюбовь к печенке, охотно просят добавки.
Ингредиенты для приготовления
- Куриная печень — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Растительное масло — 4-5 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Мука — 1/2 ч.л.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Салат — 1 упаковка
- Соевый соус — 1,5 ст.л.
Процесс приготовления
Первым делом куриную печень нарезают соломкой, а грибы — тонкими пластинками. Овощи, такие как свежий огурец и помидоры, тоже подготавливают: огурец режут соломкой, а помидоры — на дольки. Затем листья салата моют, обсушивают и рвут на кусочки, устраивая на тарелке основу для салата.
На сковороде разогревают растительное масло и добавляют прессованный чеснок, обжаривая его около 20 секунд для раскрытия аромата. После этого в сковороду помещают грибы и обжаривают их около 3 минут, а затем добавляют печень, готовя всего 2-3 минуты, чтобы она осталась мягкой.
В конце добавляют немного соли, черный перец по вкусу, горчицу и муку, тщательно перемешивают и вливают сливки. После того как смесь закипит, ее убирают с плиты. Листья салата поливают соевым соусом и сверху выкладывают печень с грибами, слегка перемешивают и подают к столу как полноценный ужин.
Этот салат можно также адаптировать по сезонам: в несезон свежих овощей отлично подойдут маринованные огурцы и замороженные лесные грибы.
