На праздники хочется удивить гостей не только вкусом, но и оригинальностью блюд. Один из самых необычных и привлекательных рецептов – это паштет с морепродуктами. Идеальная закуска, которая дополнит любой стол и порадует гурманов.
Идеи подачи
Паштет можно подавать в разнообразных вариантах: от тарталеток до яичных белков. Он отлично смотрится и на ржаном хлебе, и на свежем багете. Если мидии не по душе, их легко можно заменить другими морепродуктами или рыбой, минимально изменив вкус.
Ингредиенты для паштета
- Мясо подкопченных мидий – 100 г
- Сливочное масло – 40 г
- Творожный сыр – 60 г
- Лук-порей – 40 г
- Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление паштета
Первым делом необходимо нарезать лук-порей и обжарить его на половине сливочного масла с добавлением сушеного чеснока, соли и перца. Мидии, как правило, продаются в масле, поэтому их стоит отцеживать на сите и обдать кипятком, чтобы убрать излишки масла. В случае замороженного мяса мидий, предварительно обжарить их на сливочном масле со специями для рыбы.
Далее, в чашу миксера выкладываются мидии, творожный сыр и оставшееся сливочное масло. Затем добавляется остывший обжаренный лук-порей. Все ингредиенты измельчаются до однородной массы, после чего готовая масса помещается в кулинарный мешок, чтобы отсадить в тарталетки.
Такой паштет из мидий станет настоящим хитом вашего праздничного стола. Порадуйте себя и своих гостей!
