Рангинак — это невероятно вкусный десерт, пришедший к нам с Ближнего Востока, а именно из Ирана. Этот лакомство имеет древние корни, о чем свидетельствуют исторические тексты. В его основе лежат финики, нафаршированные орехами, которые затем покрываются ароматной смесью из обжаренной муки и масла, дополненной корицей и шафраном. В мусульманских странах рангинак часто готовится в месяце Рамадан, когда его производят в больших количествах, так как десерт может храниться в холодильнике до 14 дней.
Ингредиенты и калорийность
Сложность: средняя
Время подготовки: 15 минут
Калорийность: 1022 ккал на порцию
Порций: 4
Время готовки: 30 минут
Б/Ж/У: 13.79 г / 44.49 г / 147.95 г
Приготовление рангинака
Полезные советы
Иногда рангинак готовят в виде рулета: для этого финики без косточек сначала измельчают в блендере, а затем раскатывают в пласт. В этот пласт укладывают обжаренную муку с маслом и орехами, после чего сворачивают в рулет. Это также очень вкусное исполнение десерта.
Для тех, кто предпочитает сладости, в качестве финального штриха можно посыпать рангинак сахарной пудрой, смешанной с корицей, перед добавлением рубленых фисташек.
