Летние кабачки, фаршированные мясом: быстро и вкусно

17 марта 2026, 10:09

Летний сезон полон свежих и аппетитных овощей, и фаршированные кабачки — превосходный способ насладиться их вкусом! Это легкое, сочное блюдо с мясной начинкой готовится всего за 40 минут, идеально подходит для ужина. Создайте гармонию из нежного мяса, ароматных специй и свежих кабачков на своей кухне, пишет Дзен-канал "Бодрый Баран".

Ингредиенты

4 молодых кабачка (среднего размера)
400 г фарша (свино-говяжьего или куриного)
1 лук репчатый
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
2 ст. ложки сметаны
50 г твердого сыра (по желанию)
Соль, перец, сушеный базилик — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Подготовка кабачков

Тщательно промыть кабачки и разрезать их пополам.

Ложкой удалить семена, оставив лодочки с бортиками 0,5–1 см.

Посолить внутреннюю часть и оставить на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Приготовление начинки

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости.

Добавить фарш и жарить, постоянно перемешивая, до легкой румяности.

Влить томатную пасту, разведенную в 50 мл воды, добавить чеснок, соль, перец и базилик. Тушить 5 минут.

При завершении добавить сметану для более насыщенного вкуса.

3. Фаршировка и запекание

Разогреть духовку до 180°C.

Заполнить кабачковые лодочки мясной начинкой.

При желании посыпать тертым сыром.

Запекать 20–25 минут до мягкости кабачков.

Подача

Готовые фаршированные кабачки отлично подойдут с зеленью, свежими овощами или чесночным соусом. Их можно наслаждаться как горячими, так и остывшими!

Совет: Используйте свежий и качественный фарш, например от «Бодрого Барана». Их мясной фарш обладает идеальной текстурой и насыщенным вкусом, что делает ваше блюдо по-настоящему успешным!

Приятного аппетита и отличного летнего настроения!

Источник: Бодрый Баран