Скоро Рождество, и это отличное время, чтобы порадовать себя и близких домашними пряниками. Эти сладости не только вкуснее магазинных, но и создают особую атмосферу уюта. Особенно приятно, что для их приготовления не нужны специальные формы — подойдет просто нож или даже привычная толкушка.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы сделать ароматные пряники, понадобятся простые продукты:
- Мука — 320 г
- Сахар — 100 г (по желанию, можно уменьшить)
- Сливочное масло — 100 г
- Мед — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1 ч.л без верха
- Соль — по вкусу
- Корица — 1 ч.л
- Гвоздика — 3-4 шт. (растереть)
- Мускатный орех — 1/4 ч.л
- Имбирь — 1/2 ч.л
- Глазурь: сахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 2-3 ч.л
Приготовление теста
Для начала смешиваются специи: кориЗаписывая гвоздику, мускатный орех и имбирь. Затем в кастрюлю помещаются мед, сливочное масло, сахар и щепотка соли. Весь этот состав нужно нагреть, чтобы сахар растворился, но не доводить до кипения.
Когда смесь остынет, добавляется чайная ложка соды и яйцо. После тщательного перемешивания посте, всыпается просеянная мука. Замешивайте тесто: оно должно быть мягким, но не липким. Упакуйте его в пленку и оставьте в холодильнике на час или дольше.
Выпечка и глазурь
По истечении времени раскатайте тесто толщиной около 3-4 мм. Узор можно сделать с помощью толкушки или картофелемялки, а края обрезать фигурным ножом. Выпекать пряники следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 8-10 минут.
Когда пряники остынут, готовим глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком. Нанесите глазурь на пряники, растирая ее кисточкой. Цвет станет ярче через 2-3 часа, добавляя праздничный вид вашим сладостям.
