Представляем вашему вниманию рецепт удивительных пирожков, которые станут настоящим открытием для ваших гостей. Эти тонкие, мягкие и слегка хрустящие изделия обладают необычной начинкой, разгадать которую не смог никто из пробовавших, сообщает Алена Митрофанова - рецепты..
Что нужно для начинки
Для начала стоит позаботиться о начинке. Необходимо разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и обжарить до золотистого цвета две крупные луковицы, нарезанные мелкими кусочками. Затем к ним добавляются две натертые на крупной терке моркови. Обжаривать необходимо до мягкости, затем выключить плиту.
Главным ингредиентом для этой уникальной начинки станут соленые бочковые огурцы. Их стоит натереть на крупной терке и поместить в дуршлаг для того, чтобы хорошо отжать лишнюю влагу. После этого следует обжарить огурцы на небольшом количестве масла в течение 7-10 минут. В финале добавляется небольшой кусочек сливочного масла, который придаст начинке особую насыщенность. Все ингредиенты тщательно смешиваются и начинка готова!
Приготовление теста
Теперь перейдем к тесту. Оно должно быть мягким, нежным и тонким. Для его приготовления нужно размять 500 граммов отварного картофеля до состояния пюре. Если картофель варился без соли, добавьте немного. Затем введите одно яйцо и столовую ложку сметаны (желательно 20% жирности). Все тщательно перемешивается, после чего постепенно следует добавлять 300 граммов муки, замешивая тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
После того как тесто приготовлено, его нужно разделить на небольшие кусочки и сформировать лепешки. На одну половину лепешки кладется начинка, затем накрываете второй половиной и скрепляете края. Обжаривайте пирожки на растительном масле до появления румяной корочки, периодически переворачивая.
Завершение процесса принесет вам настоящую радость: пирожки получатся невероятно аппетитными, с хрустящими краями и загадочной начинкой. Многие пробующие не смогли угадать, что именно находится внутри: некоторые предполагали грибы или капусту, однако всего лишь огурцы скрывались под румяной корочкой!
Ингредиенты:
Тесто:
- 500 гр картофеля
- 1 яйцо
- 50 гр сметаны
- 300 гр муки
- соль по вкусу
Начинка:
- 2 большие луковицы
- 2 моркови
- 400 гр соленых огурцов
