Этот салат стал настоящей кулинарной находкой для многих хозяек. Он готовится из простых, доступных продуктов, выглядит аппетитно и легко держит форму, что делает его идеальным как для торжеств, так и для семейных вечеров. Особенно примечательно, что даже те, кто не является поклонником селедки, будут приятно удивлены его вкусом. В этом рецепте селедка совершенно не нужна, так как насыщенности и интересного сочетания овощей и сыра вполне хватает.
Секрет успешного блюда заключается в запеченных овощах и слое плавленого сыра, которые делают вкус нежным и гармоничным.
Ингредиенты
- Свекла — 1 шт. (средняя)
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Картофель — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Черный молотый перец — по вкусу
- Укроп — для украшения
Подготовка овощей
Свеклу, морковь и картофель нужно тщательно вымыть. Каждую кнопку завернуть в фольгу блестящей стороной внутрь и поместить в духовку. Запекать при температуре 180 °C до мягкости, обычно это занимает около 30–40 минут. Для проверки готовности можно использовать деревянную шпажку.
После запекания овощи остужают, очищают от кожицы и натирают на крупной терке.
Соус
Для приготовления соуса смешивают майонез с чесноком, предварительно пропущенным через пресс, и немного черного молотого перца. Соус прост в приготовлении, но обладает выразительным ароматом.
Сборка салата
Салат собирается слоями. Можно использовать кулинарное кольцо или аккуратно формировать слои прямо на тарелке.
Первый слой — тертый картофель, немного уплотняем и смазываем соусом.
Второй слой — маринованные огурцы, нарезанные мелкими кубиками и отжатые от лишней жидкости. Снова соус.
Далее — тертая свекла с соусом.
Следующий слой — морковь с соусом.
Плавленые сырки лучше натереть на крупной терке. Для удобства их можно заранее заморозить на 20–30 минут. Сыр выкладывают последним слоем и сверху делается сеточка из соуса.
Аккуратно снимают кольцо и посыпают салат рубленым укропом.
