С начала этого года покупка красной икры стала настоящим испытанием для кошелька. Цены на этот деликатес взлетели до небес. Даже самая доступная по цене упаковка весом 95 граммов обошлась дороже килограмма свинины. В социальных сетях и новостных порталах люди обсуждают эти рекорды, а некоторые даже делятся скриншотами из магазинов, подтверждающими возросшие цены.
В условиях растущих цен на продукты домочадцы ищут альтернативные решения. На одном из кулинарных сайтов было найдено простое, но интересное решение — приготовить имитацию красной икры в домашних условиях. Результат удивил многих, и вот один из способов, как это можно сделать.
Как приготовить имитацию красной икры
Процесс приготовления довольно прост, и для начала потребуется подготовить некоторые ингредиенты. Итак, вот краткий перечень:
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Желатин – 25 г
- Растительное масло – 1 стакан (200 мл)
Перед приготовлением стоит подготовить стакан растительного масла. Его нужно поместить в морозильник примерно на час-два. В это время желатин разводится в соответствии с инструкциями. Затем в сотейнике смешиваются томатная паста, соевый соус, вода и рыбный бульон (если есть, хорошо подойдёт бульон хандаши).
Жидкость доводится до кипения, после чего добавляется сахар и тщательно перемешивается. Как только смесь немного остынет, в неё вливается желатин, и все компоненты нужно хорошенько перемешать. Приготовленная жидкость затем закачивается в шприц.
Вернувшись к маслу, которое должно слегка подмерзнуть, необходимо начинать капать подготовленную жидкость. Как только дно окажется усыпанным икринками, масло процеживается и может использоваться повторно, если остается холодным.
Вкусовые качества и применение
Хотя аромат и вкус домашней имитации икры не сравнятся с настоящей рыбой, она может стать интересным дополнением к различным блюдам. Например, такую икру можно использовать для украшения закусок или намазать на бутерброды с творожным сыром — это придаст блюдам оригинальности. Кулинары отмечают, что данное блюдо не только экономично, но и позволяет проявить креативность на кухне.
