Умеренность в алкоголе – залог здоровья, однако для любителей качественных напитков всегда найдется место для французского ликера на основе коньяка – Grand Marnier. Этот ликер признан во всем мире и стал основным компонентом многих классических коктейлей. Популярностью он пользуется как среди знатоков, так и среди новичков, а его название на слуху даже у людей, далеких от миксологии. Не стоит путать Grand Marnier с Куантро, хотя марки и имеют некоторые сходства: первый изготавливается на основе высококачественного коньяка, а второй – из спирта, полученного из сахарной свеклы.
История Grand Marnier начинается с Жан-Батиста Лапостолля, который разработал уникальный рецепт в 1880 году. Изначально ликер именовался Cura?ao Marnier, а позднее получил привычное всем название. В эпоху, когда апельсины были экзотикой, смесь коньяка с экстрактом карибских цитрусовых привлекла внимание состоятельных людей, что сделало ликер любимцем высшего общества. Легенда гласит, что даже австрийский император Франц Иосиф не смог устоять перед его вкусом и заказал целых 12 ящиков. Интересно, что среди находок с затонувшего «Титаника» были и бутылки Grand Marnier.
Премиальный Grand Marnier Сordon Rouge
Сейчас бренд Grand Marnier, принадлежащий Campari Group с 2016 года, продолжает радовать истинных ценителей. Ликер Сordon Rouge, имеющий 40% алкоголя, доступен на полках магазинов по цене около 2900 рублей за 0,7 литра (в Европе – около €35). Оформление бутылки тоже имеет свою историю: желтая ленточка была заменена на красную, напоминающую о Ордена Почетного Легиона, а сургучная печать добавила элегантности.
Что касается состава, то 51% ликера составляют коньячные спирты с пяти терруаров региона Коньяк, а 49% – это эссенция из горьких апельсинов. Эти цитрусы, собранные вручную на плантации в Гаити, придают ликеру уникальный вкус и аромат. Комбинация дражайших ингредиентов, выдержка в дубовых бочках и секретные семейные рецепты делают этот ликер поистине исключительным.
Вкус и сочетание Grand Marnier
Grand Marnier отличается изысканным ароматом: коньячные нотки гармонируют с присущими цитрусовыми оттенками. Вкус ликера мягкий и сладковатый, с тонкими нюансами фундука и ириски, окруженными изюмом и апельсиновой цедрой. Долгое и нежное послевкусие делает его замечательным выбором как в чистом виде, так и в коктейлях, придавая им благородный привкус.
Для тех, кто жаждет новых вкусовых ощущений, Grand Marnier отлично сочетается с выдержанным ромом, текилой или виски. Например, коктейль с использованием текилы может готовиться по следующему рецепту:
- 1/2 части текилы;
- 3/4 части Grand Marnier.
Все смешать и подавать в бокале для бренди без льда, украсив спиралью из апельсиновой цедры. Курортный напиток поможет создать атмосферу праздника, оставаясь верным традициям изысканного вкуса.
