На вашем столе может появиться настоящая грядка с морковкой! В последние годы рестораны радуют своих гостей оригинальными десертами, оформленными как "съедобная земля", где основой служит крошка из шоколадного печенья. Это может быть как цветок в горшке, так и пирожное, напоминающее реальную картошку. Вдохновленные этой идеей, можно самостоятельно приготовить «грязевую» сладость с морковкой, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать данный десерт, понадобятся:
- Горький шоколад - 175 гр
- Сливочное масло - 115 гр
- Сахар - 175 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Яичные желтки - 1 шт.
- Пшеничная мука - 80 гр
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Джем - 150 гр
- Шоколадное печенье (Орео) - 200 гр
- Клубника - 12 шт.
- Белый шоколад - 150 гр
- Пищевой краситель (4 капли красного, 8 капель желтого) - 1 мл
Приготовление десерта
Для начала нужно поломать горький шоколад на небольшие кусочки и нарезать сливочное масло кубиками. Поместив эти ингредиенты в ковшик, растопить их на медленном огне. Когда смесь станет однородной, добавьте сахар и готовьте, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится. Затем дайте смеси немного остыть.
После этого введите куриные яйца и желток, тщательно перемешайте. Далее добавьте просеянную пшеничную муку и какао, перемешивая до получения однородной текстуры.
Форму застелите пекарской бумагой, вылейте тесто и выпекайте брауни в предварительно разогретой духовке на протяжении 25-30 минут. После выпекания поверхность брауни можно намазать джемом, предпочтение стоит отдать темным джемам, таким как смородина или черника - они создадут эффект "земли".
Следующим шагом будет измельчение шоколадного печенья и его посыпка на брауни. Для создания "морковки" растопите белый шоколад, добавьте красители, и окуните клубнику в получившуюся массу. На пергаментной бумаге оставьте клубнику остывать, затем установите её в приготовленный брауни.
Отличный способ сервировки
Этот оригинальный десерт лучше всего подавать сразу, однако он может храниться в холодильнике пару дней, прежде чем клубника начнет терять свою форму. Чтобы разнообразить идею, можно также использовать шоколадные кексы, засыпанные шоколадной стружкой и украшенные свежей клубникой. Так вы получите порционные угощения с весенним настроением!
