Ароматный пирог с черникой способен стать настоящим украшением любого стола. Его готовка занимает немного времени, а результат радует не только вкусом, но и полезными свойствами свежих ягод. Существует множество рецептов этого лакомства, и первым делом стоит определиться с основой: бисквитной, песочной, сдобной или слоеной. В этой статье представлен способ приготовления пирога на песочной основе, который обещает быть рассыпчатым и невероятно вкусным!
Для пирога потребуется черника. В зависимости от времени года, можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Оптимальным решением будет применение свежей черники, которая изобилует антиоксидантами и другими полезными веществами. Регулярное употребление этой ягоды способствует улучшению зрения, решению воспалительных проблем и улучшению состояния желудочно-кишечного тракта.
Приготовление пирога с черникой
Песочное тесто рекомендуется готовить с охлажденным сливочным маслом, которое имеет смысл предварительно заморозить. Не забывайте, что тесто должно настояться в холодильнике около часа. Пока оно охлаждается, можно заняться подготовкой черники. Ягоды следует тщательно перебрать, удалив поврежденные экземпляры, и обязательно промыть их под холодной водой, при этом откинув на дуршлаг для удаления лишней влаги.
Пирог будет открытым, а для удержания ягоды приготовим сладкую заливку из сметаны и крахмала, но есть возможность варьировать рецепт по своему усмотрению, создавая ягодную заливку.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 120 г;
- Пшеничная мука – 260 г;
- Сахар – 75 г в тесто + 60 г для начинки;
- Сметана – 1 ст.л. в тесто + 200 г для заливки;
- Яичный желток – 1 шт.;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Крахмал – 20 г.
Способ приготовления:
Тем, кто не является любителем сметаны, предлагается заменить заливку ягодным пюре. Для этого часть ягод взбивают с крахмалом, оставшуюся часть можно добавить целиком. Запекать по той же схеме, что и указано выше, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Также вам может понравиться:
- Холодный свекольник на кефире;
- Овсяный кисель на кефире;
- Хлеб с чесноком и сыром.
