Этот торт-мороженое не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет отличным выбором для любителей лёгких и освежающих десертов. Идеально подходит для праздников или просто как способ побаловать себя в будние дни.
Ингредиенты для чудесного десерта
- Сливки 33% — 500 мл (примерно 480 г);
- Подсластитель (стевия или эритрит) — по вкусу;
- Камедь ксантановая — 1 ч.л. (около 3 г);
- Ванилин — 2 г (или экстракт ванили);
- Орехи кедровые — 1 ст.л. (примерно 10 г);
- Стружка кокосовая — 1 ст.л. (около 5 г);
- Шоколад 90% какао — 20 г (1/5 стандартной плитки) или готовая шоколадная глазурь.
Приготовление: шаг за шагом
1. В холодную глубокую миску влить сливки и добавить подсластитель, камедь ксантановую и ванилин.
2. Взбивать миксером на высокой скорости до образования плотных пиков, пока масса не станет густой и пушистой, как на крем.
3. Переложить полученное вещество в форму для заморозки — это может быть лоток, порционные формы или силиконовая форма. Разровнять поверхность.
4. Убрать форму в морозильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь, чтобы торт полностью застыл.
5. Перед подачей растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими сеансами, помешивая до получения жидкой массы.
6. Быстро вынуть замороженный торт из формы и полить его растопленным шоколадом — он застынет почти мгновенно!
7. Украсить кокосовой стружкой и кедровыми орехами. Подавайте десерт сразу или верните его в морозильник до момента подачи.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г: 307/2.5/31.2/3.6, сообщает источник.
