Блины — это универсальное блюдо, которое можно приготовить в самых разных вариантах: тонкие и румяные, пышные, сладкие и соленые. Однако сегодня внимание уделяется менее привычным, но не менее вкусным блинчикам, которые идеально подойдут для начинки или в качестве гарнира к супу.
Идеальное тесто для блинов
Эти блины отличаются от классических. Благодаря своему составу они не будут румяными: в их рецепте нет сахара и молока. Основой выступает куриный бульон, который часто остается после приготовления блюда. Использовать его для теста — это не только практично, но и вкусно!
Чтобы приготовить эти нежные блинчики, понадобятся:
- 1 литр куриного бульона (можно использовать бульонные кубики);
- 350-400 г муки;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. растительного масла;
- Сливочное масло для жарки.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала следует влить куриный бульон в глубокую миску и добавить яйца. Далее, по желанию, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Затем добавляется мука. Важно добавлять муку постепенно, чтобы тесто получилось однородным, как жидкая сметана.
Разогрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом. Жарьте блинчики с обеих сторон, не пытаясь сделать их румяными. Блины будут готовы, когда тесто схватится.
Эти блины можно подавать с любимой начинкой, либо наслаждаться ими вместе с горячим супом или свежим кефиром. Оптимальным вариантом для завтрака станет блин с кусочком сыра, запиваемый чашкой ароматного кофе.
