В этот раз семейный обед стал чуть более многолюдным, чем планировалось: на встречу собралось 20 человек. Понимая, что необходимо удивить гостей, был выбран рецепт плова, который в новой интерпретации способен порадовать всех присутствующих, пишет источник.
Подготовка к процессу
Пока ждут гостей, начинается сбор ингредиентов. Вот что было использовано:
- Свинина: 1,2-1,4 кг из морозилки. Порезано и готово к жарке.
- Рис: 0,9 кг, купленный для плова, уже в шкафу.
- Масло: 0,5 л подсолнечного масла, из которых 0,25-0,3 л пойдет на приготовление.
- Овощи: 1,2 кг моркови, 0,7-0,9 кг лука, 4-6 головок чеснока.
- Изюм: 0,5 кг, но использовать всю порцию не планировалось.
- Специи: смесь для плова, крупная соль и приправа для шашлыка по вкусу.
Начало приготовления
Собрав все необходимое, можно смело запускать процесс. Условия: минус 11°C на улице. Приготовление зирвака идет под постоянным помешиванием и с закрытой крышкой.
10:34:38 - Все продукты подготовлены.
10:51:04 - Огонь разожжен.
10:52:13 - Наливается масло, в первую очередь 100-150 граммов.
10:57:06 - Масло закипело! Лук отправляется в казан.
10:59:57 - Лук подрумянился. Теперь его надо тушить с морковью и мясом.
11:00:26 - Добавляем морковь и немного масла.
Следующий этап — добавление мяса, что бы скорее довести все до готовности.
Финальная стадия
Приготовление продолжается под закрытой крышкой.
11:12:39 - Время добавить изюм и специи, после чего начинается проба готового зирвака. Дегустаторы — внуки, принесли свои вердикты: немного недосолено.
11:33:55 - Зирвак готов. Время добавить рис!
11:49:42 - Втыкаем чеснок в рис для аромата.
11:58:16 - Плов готов. Его несут в дом, где на столе уже ждут собравшиеся гости.
Несколько минут спустя все были довольны — плов получилось на славу, а значит, обед удался!
