Три увлекательных способа подать селедку под шубой
Селедка под шубой — это кулинарная классика, которая отлично подходит для любого праздника. Рассмотрим три оригинальных варианта подачи этого любимого блюда: рулет, ленивую версию и традиционный слоеный салат. Начнем с первого варианта — рулета.
Приготовление рулета из селедки под шубой
Ингредиенты:
• Сельдь (соленая) – 1 шт.
• Лук – 1/2 шт.
• Свекла – 1-2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу
Приготовьте овощи: запеките или отварите картофель, морковь и свеклу, а яйца сварите. Затем нарежьте филе сельди и смешайте его с мелко нарезанным луком.
Остуженные овощи и яйца натрите отдельно на мелкой терке. Если свекла и морковь сильно сочные, немного отожмите лишнюю жидкость через марлю.
На пленку разложите свеклу в прямоугольник, утрамбуйте, посолите и добавьте морковь, предварительно смазав майонезом. Повторяйте слои с картофелем и яйцами. Чтобы рулет лучше держал форму, каждый следующий слой можно делать чуть короче.
В центр выложите селедку с луком и, оборачивая пленку, сформируйте рулет. Уберите его в холодильник для пропитки на 2-3 часа или на ночь.
Перед подачей оформите рулет и нарежьте его, можно украсить зеленью.
Ленивая селедка под шубой
Ингредиенты:
• Сельдь – 150 г
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 1-2 ст. л.
• Для маринада: яблочный уксус – 1 ст. л., вода – 50 мл
Замаринуйте лук в уксусе с водой. Пока он маринуется, натрите вареные картошку, морковь и свеклу.
Смешайте все овощи в салатнице, добавьте маринованный лук и майонез.
Для подачи можно использовать листья салата или тосты — как основу для начинки, а сверху украсить кусочками селедки.
Помните, что свекла быстро окрашивает другие продукты, поэтому собирать закуску лучше сразу перед подачей.
Классическая селедка под шубой
Ингредиенты:
• Сельдь (соленая) – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Картофель (средний) – 3 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Свекла (средняя) – 1 шт.
• Майонез – 5 ст. л. или по вкусу
Нарежьте филе селедки и выложите его в салатник или кольцо для порционной подачи.
Добавьте нарезанный лук, смазанный майонезом. Затем поочередно выкладывайте тертые яйца, картошку, морковь и свеклу, чередуя слои с майонезом.
Дайте салату настояться в холодильнике, желательно до следующего дня.
