Селедка под шубой это кулинарная классика, которая отлично подходит для любого праздника. Рассмотрим три оригинальных варианта подачи этого любимого блюда: рулет, ленивую версию и традиционный слоеный салат. Начнем с первого варианта рулета.
Приготовление рулета из селедки под шубой
Ингредиенты:
Сельдь (соленая) 1 шт.
Лук 1/2 шт.
Свекла 1-2 шт.
Морковь 2 шт.
Яйца 2-3 шт.
Картофель 2 шт.
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Приготовьте овощи: запеките или отварите картофель, морковь и свеклу, а яйца сварите. Затем нарежьте филе сельди и смешайте его с мелко нарезанным луком.Остуженные овощи и яйца натрите отдельно на мелкой терке. Если свекла и морковь сильно сочные, немного отожмите лишнюю жидкость через марлю.На пленку разложите свеклу в прямоугольник, утрамбуйте, посолите и добавьте морковь, предварительно смазав майонезом. Повторяйте слои с картофелем и яйцами. Чтобы рулет лучше держал форму, каждый следующий слой можно делать чуть короче.В центр выложите селедку с луком и, оборачивая пленку, сформируйте рулет. Уберите его в холодильник для пропитки на 2-3 часа или на ночь.Перед подачей оформите рулет и нарежьте его, можно украсить зеленью.Ленивая селедка под шубой
Ингредиенты:
Сельдь 150 г
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 1 шт.
Лук 1 шт.
Майонез 1-2 ст. л.
Для маринада: яблочный уксус 1 ст. л., вода 50 мл
Замаринуйте лук в уксусе с водой. Пока он маринуется, натрите вареные картошку, морковь и свеклу.Смешайте все овощи в салатнице, добавьте маринованный лук и майонез.Для подачи можно использовать листья салата или тосты как основу для начинки, а сверху украсить кусочками селедки.Помните, что свекла быстро окрашивает другие продукты, поэтому собирать закуску лучше сразу перед подачей.Классическая селедка под шубой
Ингредиенты:
Сельдь (соленая) 1 шт.
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Картофель (средний) 3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Свекла (средняя) 1 шт.
Майонез 5 ст. л. или по вкусу
Нарежьте филе селедки и выложите его в салатник или кольцо для порционной подачи.Добавьте нарезанный лук, смазанный майонезом. Затем поочередно выкладывайте тертые яйца, картошку, морковь и свеклу, чередуя слои с майонезом.Дайте салату настояться в холодильнике, желательно до следующего дня.Приятного аппетита!