Эта закуска станет настоящим хитом на нарезке мясной тарелки, а также идеально подойдет для брускетт и бутербродов.
Ингредиенты и подготовка
Для начала стоит подготовить 1 кг куриной грудки. Мясо следует отбить до нужной толщины, после чего приправить солью и перцем. Куриную грудку можно смазать майонезом, а для остроты вкуса добавить чесночный порошок или копченую паприку.
На сковороде обжарить одну крупную луковицу, нарезанную соломкой, и дать ей остыть. Затем отдельно измельчить и обжарить 300 грамм шампиньонов до золотистой корочки.
Процесс формирования рулета
Застелите рабочую поверхность фольгой, а сверху пленкой. На пленке расположите отбитые куски курицы внахлест, чтобы создать прямоугольник. На эту основу выложите остывший обжаренный лук и грибы. Для разнообразия можно добавить тонкие полоски помидоров, бруски твердого сыра или оливки без косточек.
С помощью пленки аккуратно сверните рулет, обернув начинку в мясо. Переложите его на фольгу и смазать верх рулета майонезом. Также можно украсить полосками копченого бекона или дополнительными грибами и сыром.
Затем завернуть рулет в фольгу и поместить в предварительно разогретую духовку на один час при температуре 160 °C. После этого снимите фольгу и дайте рулету подрумяниться еще 15 минут.
Подача рулета
Готовую куриную рулету нужно остудить в духовке до теплого состояния, после чего завернуть в чистый кусок фольги и оставить остывать до комнатной температуры. Затем поместите в холодильник минимум на 8-12 часов для окончательного охлаждения.
Перед подачей рулет нарезается как деликатесная колбаса на ломтики, что делает его идеальным для любого праздничного стола, сообщает источник.
