Собирательные каши, о которых пойдет речь, имеют интересную историю и могут стать отличным вариантом для разнообразия стола как во время поста, так и в обычные дни. Их корни уходят в эпоху Суворова, когда военные переходы через Альпы дали начало уникальному рецепту.
Идеальное сочетание круп
Приготовление таких каш, как правило, включает 3-4 вида круп, что позволяет использовать различные их полезные свойства. Напоминает детские воспоминания о каше «Дружба», где смеси круп предназначены не только для экономии, но и для увеличения питательной ценности.
Приготовление каши из кукурузы и риса
Чтобы сделать это блюдо, понадобится рис и кукуруза. Рис тщательно промывается и заливается холодной водой. В мультиварке можно готовить с соотношением 1:1. Сначала в чашу помещается кукурузная крупа, которой потребуется больше времени для приготовления, затем вода добавляется так, чтобы покрыть крупу на 2 см.
Регулируется режим на 20 минут. В это время очищаются и нарезаются морковь и лук – морковь терется на крупной терке, а лук нарезается полукольцами. На сковороде разогревается масло, в которое добавляется сначала лук, а затем морковь, чтобы получить золотистый цвет и яркие вкрапления овощей. Чеснок можно добавить по желанию, это придаст пикантный вкус.
По истечении 20 минут к кукурузной крупе добавляется рис и горячая вода, добавляется соль. Каша варится до готовности, а за 5-10 минут до завершения в нее добавляются обжаренные овощи. После окончания готовки рекомендуется оставить кашу немного настояться под крышкой.
Варианты и добавки
При разнообразии ингредиентов, можно использовать и другие крупы, такие как ячневая или пшенная. Готовая каша из магазина «Суворовская» включает нут, овес, ячмень и пшеничную крупу, что также отлично работает в постные дни, насыщая и наполняя энергией.
Это блюдо станет отличным завтраком или полезным гарниром для любого стола. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
- Рис круглый – ? стакана;
- Кукурузная крупа – ? стакана;
- Морковь – 1 средняя;
- Лук – 1 средняя;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Соль по вкусу;
- Растительное масло для жарки – 2-3 ст. л.
