Как часто знакомые удивляются, пробуя дома приготовленный форшмак, и сразу просят поделиться рецептом. А ведь на самом деле, многие имеют под рукой простые ингредиенты, даже оставшуюся с нового года селедку. В этой статье представлен один из лучших рецептов форшмака, который напомнит вам о ресторане.
Идеальный форшмак на Бородинском хлебе
Сегодня приготовим невероятно нежный форшмак, который станет настоящей звездой вашего стола. Основой блюда будет ароматный Бородинский хлеб, а в качестве финального акцента – слегка маринованный лук. Не бойтесь добавлять селедку и молоко – результат вас удивит!
Ингредиенты для форшмака
- Селедка: 3 филе (250-300 г)
- Лук репчатый: 1/4 крупной луковицы
- Перец свежемолотый: 1/4 ч. л.
- Белый хлеб: 3 куска
- Молоко: 400 мл
- Сливочное масло: 2 ст. л. с горкой (примерно 40 г)
Маринованный лук для идеального вкуса
- Красный плоский лук: 1 шт.
- Красный винный уксус: 2 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 1/4 ч. л.
- Кипяченая вода: 2 ст. л.
Чтобы добавить изюминку, пригодятся еще несколько компонентов для подачи:
- Вареные яйца: 3 шт.
- Замороженная клюква или брусника: 2 ст. л.
- Зелёный лук: 4 пера.
- Кориандр: 1/2 ч. л.
- Бородинский хлеб: для тостов.
Для начала сварите яйца, оставив их на плите на 14 минут. Затем приступим к приготовлению форшмака. У белого хлеба уберите корки и замочите его в молоке на несколько минут. Вместо традиционного ручного нарезания, используйте блендер или мясорубку для смешивания ингридиентов, что сэкономит время. Скомбинируйте в устройстве филе сельди, лук, хлеб (предварительно отжатый), молоко и масло.
Приготовьте маринованный лук, нарезав его тонкими кольцами и замаринуйте с уксусом, сахаром и солью. Рекомендуется использовать сковороду без масла для поджаривания Бродинского хлеба.
Собрать все вместе: на хлеб выложите форшмак, сверху посыпьте натертыми яйцами, зелёным луком и маринованным луком с ягодами. Добавьте немного кориандра и свежемолотого перца для аромата. Наслаждайтесь изысканным вкусом этого блюдо и угощайте своих близких!
