Ингредиенты
- Филе трески – 600 г
- Картофель – 900 г
- Тимьян – 5 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
Приготовление
Сначала филе трески следует поместить в сотейник, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить рыбу в течение пяти-семи минут. После этого воду слить и повторить процесс отопления еще раз.Когда рыба будет готова, достать ее из сотейника и размять на волокна при помощи вилки.Картофель отварить в мундире, затем остудить и убрать в холодильник на один час. После охлаждения очистить картофель от кожуры, мелко нарезать и добавить к размятой рыбе.В смесь добавить измельчённые листья тимьяна, взбитое яйцо, мелко порубленный лук, а также соль и перец по вкусу.Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получить однородный фарш и сформировать небольшие тефтельки.На чугунной сковороде разогреть 50 мл растительного масла и обжарить половину тефтелей в течение 6-8 минут, после чего их следует выложить на блюдо. Затем добавить оставшееся масло и обжарить остальные тефтельки.Подавайте блюдо, приправив его лимонным соком или уложив ломтики лимона. Лучше всего тефтели сочетать с зелёным салатом или свежими, малосольными огурцами.Узнайте больше аппетитных рецептов на сайте eda.ru
