Приготовьте вкуснейший киш на основе тонкого армянского лаваша, который станет вашим любимым быстрым блюдом. Этот открытый пирог не требует замеса теста, а начинка из зернёного творога, яиц и сыра делает его невероятно нежным и сочным.
Киш отлично подойдёт для завтрака, легкого ужина или перекуса. Вы можете выбрать классический рецепт с полутвёрдым сыром или добавить сыр с голубой плесенью для более пикантного вкуса — решение за вами!
Вариант с обычным сыром
Ингредиенты:
- 2 листа тонкого лаваша
- 300 г зернёного творога
- 3 яйца
- 100 г полутвёрдого сыра (натёртого)
- 50 г греческого йогурта (3 ст. л.)
- 0,5 ч. л. соли
- 0,25 ч. л. чёрного перца
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- 1 ст. л. сливочного масла для смазки формы
Пикантный киш с голубым сыром
Ингредиенты:
- 2 листа тонкого лаваша
- 300 г зернёного творога
- 3 яйца
- 80 г полутвёрдого сыра (натёртого)
- 30 г сыра с голубой плесенью (мелко нарезанного)
- 50 г греческого йогурта (3 ст. л.)
- 0,4 ч. л. соли
- 0,25 ч. л. чёрного перца
- 0,25 ч. л. сушёного тимьяна или орегано (по желанию)
- 1 ст. л. сливочного масла для смазки формы
Пошаговое приготовление
Сначала подготовьте форму. Смажьте её сливочным маслом и уложите лаваш так, чтобы он немного заходил на бортики. Далее готовьте начинку: смешайте творог, яйца, натёртый сыр и йогурт. Приправьте солью, перцем и специями.
Выложите начинку на лаваш, аккуратно распредилите кусочки голубого сыра для пикантности. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Киш должен приобрести золотистую корочку.
После выпечки дайте ему немного остыть, а затем аккуратно извлеките из формы и подавайте с свежей зеленью для легкости.
Этот kish напоминает хачапури и порадует вас своим нежным и пикантным вкусом, особенно если использовать качественные сыры!
