Творожное печенье с тыквой и апельсином – это настоящее кулинарное чудо, которое подарит неповторимый вкус и аромат. Такой десерт отлично дополняет чашечку чая или кофе, а его тающая текстура вместе с тыквенно-апельсиновым джемом создаёт гармоничное сочетание, от которого невозможно оторваться.
Что понадобится для готовки?
Ингредиенты для теста:
- Творог – 185 г
- Тыква – 100 г
- Мука – 225 г
- Сливочное масло – 75 г
- Сахар – 65 г
- Цедра апельсина – 0,5 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка (4 г)
- Ванилин – на кончике ножа
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 щепотка
Ингредиенты для джема:
- Тыква – 85 г
- Сок апельсина – 0,5 шт.
- Сахар – 25 г
Приготовление: шаг за шагом
Перед началом стоит подготовить сливочное масло, поместив его в морозильную камеру на 30 минут. Это позволит легче натереть его на тёрке.
Цедра апельсина аккуратно снимается с помощью мелкой тёрки, а яйцо взбивается в небольшой миске. Тыкву необходимо натереть на мелкой тёрке, после чего 100 граммов тыквы помещаем в глубокую посуду, добавляем яйцо, творог, сахар, цедру апельсина, соль и ванилин. Эту массу взбиваем с помощью блендера до получения однородной консистенции.
В другой миске просеивается мука с разрыхлителем. Замороженное масло натираем на тёрке, периодически обваливая его в муке, и растираем с мукой до состояния крошки. В эту смесь добавляем тыквенно-творожную массу и замешиваем мягкое, липкое тесто. Заворачиваем его в плёнку и отправляем в холодильник минимум на час.
Для джема в сотейник помещаем оставшуюся тыкву и сахар, сюда же выжимаем сок апельсина. Всё перемешиваем и ставим на медленный огонь на около 30 минут, не забывая периодически помешивать.
По прошествии часа разогреваем духовку до 190 градусов. Тесто выкатываем на рабочей поверхности до толщины 0,5 см и вырезаем печенье. Раскладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 15 минут. После выпекания печенье остужаем и собираем его, смазывая джемом.
Готовое творожное печенье с тыквой и апельсином станет настоящим украшением стола и порадует всех своим уникальным вкусом.
