Непревзойденный вкус: куриный суп со сливками, который согреет душу
Восхитительный куриный суп, который дарит тепло и уют, станет настоящей находкой для любителей домашних блюд. Этот густой и насыщенный суп с добавлением сливок идеально подойдет для семейного ужина или обеда в холодные дни. Вот что потребуется для его приготовления:
1 целая курица (примерно 1500-1700 г)
2 средние моркови
2 средние луковицы
Пучок стеблей петрушки (листья не нужны)
10 горошин черного перца
3 литра воды
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
3 средние картофелины
2-3 маленьких репки
150 мл жирных сливок (20-33%)
Нарезанный укроп для подачи
Этапы приготовления
Приготовление этого ароматного супа не займет много времени. Следуйте простым шагам, чтобы порадовать своих близких:
В большую кастрюлю помещается курица грудкой вниз. Сюда же добавляются разрезанные пополам 1 луковица, 1 морковь, стебли петрушки и горошины черного перца.
Курицу заливаем 3 литрами воды и ставим на огонь. Как закипит, уменьшаем жар почти до минимума и варим около часа.
После варки курицу вынимаем из бульона и даем остыть, чтобы удобно было разбирать её с костей.
Бульон процеживаем и доводим до кипения в меньшей кастрюле.
Морковь и лук нарезаем кубиками, ждем, пока бульон кипит.
На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук и морковь до прозрачности, добавляем муку и жарим еще минуту.
Затем вливаем горячий бульон, добавляем картофель и репку, варим 10 минут до мягкости овощей.
Мясо курицы отделяем от костей и кожи, отправляем в суп, добавляем сливки и подогреваем пару минут.
Разливаем по тарелкам и посыпаем укропом перед подачей.
Этот суп не только сытный, но и невероятно вкусный, он займет особое место в вашем меню. Никакие морозы не страшны, когда есть такой теплый и нежный суп, который согреет в любую погоду. Приятного аппетита!
