Как замариновать болгарский перец с чесноком для пикантного блюда
Пряный и слегка острый болгарский перец станет великолепным дополнением к вашим мясным или рыбным блюдам, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
8-10 штук болгарского перца
1/4 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана воды
1 ч. л. соли
2-3 зубчика чеснока
1/2 стакана растительного масла
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 - 1 ч. л. сахара
Этапы приготовления
Болгарские перцы тщательно промыть и выложить на противень. Запекать их в предварительно разогретой до 220 °C духовке до мягкости.
По завершении запекания, аккуратно переложить перцы в глубокую посуду и накрыть фольгой, чтобы они немного отошли.
Приготовить маринад: чеснок пропустить через пресс, затем смешать его с солью, сахаром и молотым перцем. Влить яблочный уксус и воду, тщательно перемешать, после чего добавить растительное масло.
Когда перцы немного остынут, снять с них кожицу, удалить семена и плодоножки.
Каждый болгарский перец наполнить 1-2 ч. л. маринада, после чего аккуратно уложить их в контейнер или стеклянную банку. Полить оставшимся маринадом и закрыть крышкой. Отправить в холодильник на 12 часов для настаивания.
Перед подачей вынуть из холодильника и дать настояться при комнатной температуре.
Получившийся на закуску перец отлично сочетается с основными блюдами и освежает подачу!
