Тыква уверенно занимает пьедестал осенней гастрономии, добавляя яркие краски в серые будни. Этот овощ не только радует глаз, но и поражает своим вкусом и питательными свойствами. В это время года многие рестораны страны радуют гостей оригинальными блюдами на основе тыквы. Вот некоторые из наиболее интересных предложений.
Гастрономические открытия
- Lark Caf? (Москва): В конце октября шеф-повара представили паштет из оленины и утки, дополняя его кремами из тыквы и грибов, а также инжиром с фуа-гра.
- Дворцовая (Тобольск): Гостям предлагают согревающее крем-суп из запеченной тыквы с тимьяном и кислыми яблочными жемчужинами, в сопровождении чиабатты с ароматными травами.
- Mama Tuta (Москва и Санкт-Петербург): Здесь тыква служит основой для хумуса с финиками и зернами граната, вписываясь в грузинскую кухню.
- reFRESH (Москва): Любители здорового питания оценят салат с тыквой, свеклой и орехами, заправленный сметаной с кешью.
- Harvest (Санкт-Петербург): Здесь тыква представлена в различных формах, включая паштет из куриной печени с тыквенным конфитюром и тыквенный флан на десерт.
- M?tes Coffee (Москва): На завтрак предлагают йогурт с пряной тыквой и кокосовым кремом.
- КрабыКутабы (Москва): Здесь можно попробовать панна-котту из тыквы с манго, щедро приправленную копченой паприкой.
Тыквенные деликатесы
- Leo Wine & Kitchen (Ростов на Дону): Осенний десерт с тыквенным мороженым и миндальным кремом подается с масалой.
- Pizza 22 cm (Москва): В меню стоит пицца с сезонной тыквой, колбасой спьяната и кармелизированным луком.
- Mina (Санкт-Петербург): Удивляет гостей равиоли в виде карамельных конфет с тыквенной начинкой.
- Grace Bistro (Москва): Стейк из тыквы в карамельной корочке с восточными специями радует своим вкусом до конца октября.
- Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург): Изысканное сочетание фуа-гра с тыквой и карамельно-грушевым соусом становится настоящим гастрономическим открытием.
