Печенье «Веер» – это настоящая находка для любителей домашней выпечки. С первого укуса оно покоряет нежностью и рассыпчатой текстурой, а шоколадная корочка придает ему особый шарм. Это лакомство не купишь в магазине, поэтому сможете порадовать себя и близких чем-то уникальным. Идеально подходит не только к чаю, но и к кофе, а его эстетический вид сделает его превосходной закуской для гостей.
Готовить это печенье просто, и все ингредиенты можно найти в любом доме. Из указанного количества ингредиентов получится два противня этого вкусного лакомства.
Ингредиенты
- Мука - 250-280 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сахар - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Крахмал - 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Глазурь:
- Яйцо - 1 шт.
- Какао - 1 ст. л.
- Молоко - 2 ч. л. (с горкой)
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста.
Первым делом в глубокой миске взбивают 150 г размягченного сливочного масла. Затем добавляют 100 г сахара и продолжают взбивать до полной однородности.
2. Добавление яиц и других ингредиентов.
По одному вводят яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавляют 50 г крахмала и 1 ч. л. разрыхлителя. Тщательно перемешивают массу.
3. Подготовка и выпечка.
В несколько подходов вводят муку (250-280 г). Когда тесто станет густым, перемешивают его лопаткой и руками, накрывают крышкой и оставляют в холодильнике на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм, вырезают круглые формы, которые затем разрезают пополам. Перекладывают на противень, застеленный пергаментом.
Для глазури желток смешивают с какао и молоком до однородной массы. Печенье смазывают глазурью и делают надрезы, создавая эффект веера.
Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. После готовности печенье остужают и сервируют на стол. Это печенье, одновременно красивое и вкусное, станет настоящим украшением любого чаепития.
Посмотрите видео-рецепт
Дополнительные советы и рекомендации можно найти на кулинарных сайтах.
