С приближением продолжительных выходных возникает желание порадовать себя и родных. Отличным решением станет мандариновый тирамису — это свежий и яркий виток классического итальянского десерта, который точно не оставит равнодушными ваших гостей!
Что вам понадобится?
Для создания этого великолепного лакомства достаточно заглянуть в ближайший супермаркет. Вам понадобятся:
- Мандарины крупные — 14 штук,
- Печенье «Савоярди» — 1 большая упаковка (400 граммов),
- Сливочный сыр «Маскарпоне» — 250 граммов,
- Яйца свежие — 4 штуки,
- Сливки (30-33% жирности) — 400 миллилитров,
- Сахар — 1 стакан,
- Ванилин — по вкусу,
- Ром или коньяк — 3 столовые ложки.
Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры — достаньте их из холодильника заранее, пишет Твой Иркутск | IRK.ru.
Приготовление десерта
Начните с очистки мандаринов. Из 6 штук необходимо отжать сок (можно использовать соковыжималку или блендер). Получите около 2 стаканов сока, добавив в него ром или коньяк для аромата.
Отделите желтки от белков. Белки тщательно взбейте с половиной стакана сахара до образования крепкой пены. Для достижения идеального результата: используйте чистую посуду, а сахар добавляйте постепенно после достижения нужной консистенции.
Желтки взбейте с оставшимся сахаром до светлой пены, а сливки — до мягких пиков. Далее объедините все составные части: в сырую массу добавьте желтковую смесь, затем аккуратно вмешайте сливки и взбитые белки.
Теперь приступим к сборке десерта. В каждую креманку распределите ложку крема, затем положите половинки печенья, смоченные в мандариновом соке, снова положите крем и дольки мандаринов. Повторите слои до завершения, закончите кремом и украсьте долькой мандарина.
Подача и хранение
Десерт лучше всего охладить в холодильнике минимум на 3 часа, чтобы он пропитался и взял все ароматы. Если же вы хотите порадовать всех одним большим тирамису, то повторяйте слои в глубоком блюде.
Помните, что впервые тирамису был создан в Италии для герцога Тосканского, и его «имя» переводится как «подними меня вверх» — что отлично характеризует его вкус!
