Думаете, что классические блюда не поддаются изменениям? Иногда достаточно небольшого преобразования, чтобы открыть для себя что-то совершенно новое. Сегодня представляем оригинальный свекольный суп в формате пюре, подаваемый с нежными кубиками брынзы и свежим зеленым луком. Этот вариант не только ароматный, но и невероятно сытный!
Свекольный суп-пюре с брынзой
Для начала вам понадобится мясной бульон, который можно приготовить на основе любого мяса по вашему вкусу.
Приготовление:
При подаче в каждую тарелку добавьте нарезанную кубиками брынзу и немного свежего зеленого лука для яркого акцента.
Ингредиенты:
Для бульона:
- Телятина на кости — 600 г
- Вода — 2 л
- Приправа — по вкусу
- Овощи — по вкусу
Для супа-пюре:
- Бульон — 200 мл
- Свекла — 2 шт.
- Сельдерей (стебли) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Сок лимонный — 1 ст.л.
- Сливки (жирность 10%) — 200 мл
- Лук зеленый — по вкусу
- Брынза — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Приятного аппетита!
