Спагетти со свекольным соусом, также известные как розовая паста, представляют собой не только визуально привлекательное, но и невероятно вкусное блюдо для любителей здоровой пищи. Это яркое и оригинальное угощение готовится быстро, особенно если заранее позаботиться о свекле — отварить или запечь ее. Следующий рецепт прекрасно подойдет как для домашнего ужина, так и для особого случая.
Ингредиенты для приготовления
- 150-200 г вареной или запеченной свеклы
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка соли
- 1/4 ч. л. орегано
- 1 ч. л. кунжутной пасты Тахини (по желанию)
- половника воды от варки спагетти
- 200 г спагетти (половина пачки)
Приготовление шаг за шагом
Для начала свеклу необходимо сварить или запечь заранее, чтобы она остыла, затем очистить от кожуры. После этого можно переходить к макаронам.
Вспомните о любимых спагетти: закипятите воду, добавьте спагетти и тщательно перемешайте. После повторного закипания готовьте на среднем огне в течение 10-12 минут. Спагетти проварились – слейте воду, оставив примерно полстакана для соуса.
Теперь дело за соусом! Нарежьте свеклу крупными кусочками и поместите в блендер. Затем добавьте соль, чеснок, орегано и, при желании, кунжутную пасту или растительное масло. Измельчите до состояния пюре. Если соус получается слишком густым, добавьте пару ложек воды от пасты и снова пробейте до однородной консистенции.
Перемешайте свекольный соус с уже готовыми спагетти, разложите блюдо по тарелкам и щедро посыпьте тертым сыром. Для украшения можно добавить немного свежей зелени. Подавайте это чудесное угощение как основное блюдо или в качестве гарнира — оно удивит гостей своим вкусом и оригинальностью, сообщает Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
